VISTU OLU PULVERIS

Apraksts: viendabīgs pulverveida produkts bez blakus piemaisījumiem
Izskats                 sauss pulveris
Smarža/Garša  raksturīga olai
Krāsa                    no krēmkrāsas līdz gaiši dzeltenai.
Izmantošana: kulinārijā, konditorejā, makaronu ražošanā, majonēzes ražošanā u. tml.
1 kg olu pulvera ir ekvivalents 82 vistu olām.
Izcelsmes valsts: Polija
 
Specifikācija:
Mitrums, %                                                                 ne vairāk kā 5%
Ph                                                                                7,5 – 9,5
Šķīdība                                                                        min 85%
Uzturvērtība:
Enerģētiskā vērtība                                                     548 kcal/100g /   2286 kJ/100 g
Tauki                                                                           min 38%
No tiem
piesātinātās taukskābes g/100g                                   13,1
nepiesātinātie tauki
Ogļhidrāti, %                                                              4,9
Kopējais cukura daudzums pēc inversijas, %             < 0,2
Diētiskās šķiedras, %                                                  < 0,5
Olbaltumvielas, %                                                       51
Sāls NaCl g/100g                                                        1,25
 
Analīze:
Mikroorganismu skaits                        < 10 000/g
Enterobaktērijas                                  < 10/g
Escherichia coli                                   negatīvs
Staphylococcus aureus                        negatīvs
Bacillus cereus                                    < 10/g
Listeria monocytogenes 25 gramos     negatīvs         
Salmonella 25 gramos                         negatīvs
Sviestskābe                                         < 10 mg/kg
Pienskābe                                            < 10 mg/kg
 
Pelnainība, %                                      3,58
Na g/100g                                           0,50
NaCl g/100g                                        1,25
Arsēns  mg/kg                                     < 0,010
Kadmijs mg/kg                                    0,012
Svins mg/kg                                        0,090
Dzīvsudrabs mg/kg                             0,0009
Pesticīdu pārbaude
     Hlororganiskie pesticīdi mg/kg                  zem nosakāmās robežas
     Fosfororganiskie pesticīdi mg/kg               zem nosakāmās robežas
     Piretroīdi mg/kg                                         zem nosakāmās robežas
     Citi pesticīdi mg/kg                                    zem nosakāmās robežas
Dioksīni                            
      WHO-PCDD/F-TEQ   pg/g fat                 0,821
      WHO-PCB-TEQ  pg/ g fat                       0,113
      WHO-PCDD/F-PCB-TEQ  pg/  g fat       0,934
      Sum PCB ( ICES -6) ng/ g fat                  < 0,6    
Antibiotiku paliekas                            negatīvs
Aflatoksīni
      Aflatoksīns B1 µg/kg                                 < 0,10
      Aflatoksīns B2 µg/kg                                 < 0,05
      Aflatoksīns G1 µg/kg                                < 0,10
      Aflatoksīns G2 µg/kg                                < 0,05
Ohratoksīns A µg/kg                                       < 0,25
 
Iepakojums: Papīra maiss ar polipropilēna ieliktni, neto svars 20kg vai kartona kaste ar polietilēna ieliktni, neto svars 25 kg.
Uzglabāšana un transportēšana: Produkts jāuzglabā sausā un vēsā telpā, kur temperatūra nepārsniedz +20 C. Transportēšanas laikā produkts jāpasargā no kaitīgas atmosfēras ietekmes un piesārņojuma.
Derīguma termiņš: 18 mēneši, ja tiek ievēroti pareizi uzglabāšanas nosacījumi.
Alergēni produktā: Olas
ĢMO: Produkts nesatur ģenētiski modificētus organismus.
Sastāvdaļu izcelsme: Vistu olas iegūtas no apstiprinātiem piegādātājiem atbilstoši ES un Polijas prasībām un normām.
Sertifikācija: Ražotnē tiek pielietota pārtikas uzņēmuma paškontroles sistēma - HACCP. Kā arī produktam ir BRC sertifikāts.


0

 .