Яичный порошок

Описание: однородный порошковый продукт без примесей

Вид: сухой порошок

Запах / Вкус: типичный для яйца

Цвет: от кремового до бледно-желтого цвета.

Применение: кулинария, кондитерские изделия, производство макаронных изделий, производство майонеза и т.д.

1 кг яичного порошка эквивалентен 82 куриным яйцам.

Страна происхождения: Польша

Спецификация:

Влажность, %                                                                 не больше 5%

Ph                                                                                7,5 – 9,5

Растворимость                                                                        мин 85%

Питательная ценность:

Энергетическая ценность                                                     548 kcal/100г /   2286 kJ/100 г

Жиры                                                                           мин 38%

Из них

Насыщенные жиры г/100г                                  13,1

Ненасыщенные жиры

Углеводы, %                                                              4,9

Общее содержание сахара после инверсии, %             < 0,2

Пищевые волокна, %                                                  < 0,5

Белки, %                                                       51

Соль NaCl g/100g                                                        1,25

  Анализ:

Число микроорганизмов                        < 10 000/g

Энтеробактерии                                < 10/g

Escherichia coli                                   негативный 

Staphylococcus aureus                        негативный 

Bacillus cereus                                    < 10/g

Listeria monocytogenes 25 в граммах    негативный      

Salmonella 25 в граммах                         негативный

Масляная кислота                                        < 10 мг/kг

Молочная кислота                                           < 10 мг/kг

Зола, %                                      3,58

Na г/100г                                           0,50

NaCl г/100г                                        1,25

Мышьяк  мг/kг                                     < 0,010

Кадмий мг/kг                                   0,012

Свинец мг/kг                                       0,090

Ртуть мг/кг                             0,0009

Проверка на пестициды

     Хлорорганические пестициды мг/kг                ниже допустимой нормы

     Фосфорорганические пестициды мг/кг               ниже допустимой нормы

    Пиретроиды мг/kг                                      ниже допустимой нормы 

     Другие пестициды мг/kг                                   ниже допустимой нормы

Диоксины                           

      WHO-PCDD/F-TEQ   пг/г в жировых тканях                0,821

      WHO-PCB-TEQ  пг/ г в жировых тканях                    0,113

      WHO-PCDD/F-PCB-TEQ  пг/  г в жировых тканях       0,934

      Sum PCB ( ICES -6) нг/ г в жировых тканях                < 0,6    

Остатки антибиотиков                           негативный

Афлатоксины

      Афлатоксин B1 µg/kг                                < 0,10

     Афлатоксин B2 µg/kг                                 < 0,05

     Афлатоксин G1 µg/kг                                < 0,10

     Афлатоксин G2 µg/kг                                < 0,05

Охратоксин A µg/kг                                       < 0,25

Упаковка: Бумажный мешок с полипропиленовым вкладышем, вес нетто 20 кг или картонная коробка с полиэтиленовым вкладышем, вес нетто 25 кг.

Хранение и транспортировка: Продукт следует хранить в сухом и прохладном помещении, где температура не превышает +20 ° С При транспортировке продукт должен быть защищен от вредных атмосферных воздействий и загрязнения окружающей среды.

Срок годности: 18 месяцев, при условии соблюдения надлежащих условий хранения.

Аллергены в продукте: яйца

ГМО: Продукт не содержит генетически модифицированных организмов.

Происхождение ингредиентов: куриные яйца, полученные от утвержденных поставщиков в соответствии с нормами ЕС и польским требованиям, и нормам.

Сертификация: На производстве используется система самоконтроля для пищевой компании - НАССР. Так же у продукта имеется сертификат BRC.

Чтобы узнать доступность и цены, пожалуйста, свяжитесь с нами.